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冷凍うに 礼文島産エゾバフンウニ

Item Number 3

礼文島船泊産エゾバフンウニ(瞬間冷凍)100g 名称 冷凍うに エゾバフンウニ (瞬間冷凍) 内容量 100g 原産地 北海道礼文島船泊産 原材料 えぞばふんうに 消費期限 別途商品記載。

冷凍保存3ヶ月。

解凍後3日間(要冷蔵) 保存方法 要冷凍(-18℃以下) 製造業者名 礼文島船泊漁業協同組合 北海道礼文郡礼文町大字船泊村字五番地 配送区分 同梱区分 ※ 冷凍商品と同梱できます。

※商品到着後、すぐ冷凍庫にて保管して下さい。

冷蔵庫で自然解凍してお召し上がり下さい。

常温では約2時間位で解凍できます。

完全に解凍すると解けて液状化してしまいますので、半解凍のシャーベット状態でお召し上がりください。

※解凍後は冷蔵庫で保管し早めにお召し上がりください。

礼文島産 エゾバフンウニ(急速冷凍)100g   ▲調理例(うに丼) 礼文島産(船泊)蝦夷バフンウニの漁期は、6月〜8月です。

1個ずつ手作業で取り出されます 最北の海で育った「極上礼文島産ウニ」は、島の漁師の手作業で育てあげられる! ウニ漁は、小船に漁師一人が乗り、そこから海を覗き、網籠で1個づつすくい獲ります。

 こうして水揚げされたウニは、漁師さんの手によってナイフでウニを割ると、専用のスプーンで一粒一粒ウニを取り出していきます。

取り出したウニは海水の浸したザルの中に入れられ、餌の昆布や内臓を一つ一つピンセットで取り除かれて行く。

すべて手作業です。

又1個の殻から取り出されたウニの粒は、5個しか取れません。

こうして漁師さんの人々が手間隙かけて作りだしたウニは、船泊漁協へ出荷されます。

1個のウニからは、5粒しか取れません 礼文島産、エゾバフンウニ 上質な昆布を食べて育った礼文島産の極上うに 極寒の海で育ち、最高級の利尻昆布を食べて育ちました礼文島産うには、濃厚でとろける甘さのうにでございます。

礼文島産うにの中でも「ばふんうに」は、ほんの少ししか水揚げされない最高級品「今まで食べていたうには何だったの?」と言うくらい美味しいうにです。

自然保護のためバフンウニの漁期は、1年間でわずか3ヶ月(6月〜8月)ですが、海が荒れて1ヶ月に数回しか漁に出る事が出来ない事もしばしば、まさに幻のうにです。

季節を問わず、皆様のもとへ極上礼文島のウニをお届けします。

うに本来の旨さを、そのままに! ミヨバン等を使用しない生うに100%をお届けします。

新技術! 超スピード凍結技術により、礼文島でとれた新鮮なうにを、水揚げ後すぐに冷凍しました。

通常は、身崩れを防ぐためミョウバンを使用しますが、新冷凍技術によりミョウバンを一切使用しておりません。

  苦味が無く、甘さだけが口の中いっぱいに広がります。

Item Number 3

Review Count レビュー件数 6件
Review Average レビュー平均 4.67(5点満点)
Shop Name ショップ 礼文島 船泊漁業協同組合
Price 商品価格 3,780円(税込み)

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